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NEGOCIACION COLECTIVA
CCOO Industria firma el nuevo convenio de panaderías y pastelerías de Baleares tras seis años de bloqueo
CCOO de Industria de Baleares ha logrado cerrar el convenio colectivo del sector de panaderías y pastelerías, que llevaba sin actualizarse desde 2020 y con serias dificultades para constituir una mesa de negociación. El acuerdo supone un avance significativo en derechos laborales y mejoras salariales para un sector tradicionalmente precarizado y con baja representación sindical.
CCOO de Industria firma el convenio de panaderías y pastelerías de Baleares
Tras seis años sin convenio y en un contexto de escasa presencia sindical en muchas empresas del sector, CCOO de Industria de Baleares ha conseguido desbloquear la negociación y firmar un nuevo convenio colectivo para las personas trabajadoras de panaderías y pastelerías de las islas.
El acuerdo permite actualizar un marco laboral que llevaba años sin renovarse e incorpora avances importantes en materia de derechos y condiciones laborales. Entre ellos, la inclusión de protocolos de prevención frente al acoso laboral y sexual, así como medidas específicas de protección y respeto a la diversidad LGTBI en los centros de trabajo.
En el ámbito salarial, el convenio garantiza la actualización de las categorías con salarios más bajos hasta el Salario Mínimo Interprofesional. A partir de ahí se establece un incremento salarial del 7% anual durante los años de vigencia del convenio, entre 2026 y 2028, lo que supone una subida acumulada del 21%.
Además, el acuerdo contempla también una mejora del plus de nocturnidad, que experimentará igualmente un incremento del 21% durante el periodo de vigencia del convenio.
Desde CCOO de Industria destacan que este convenio representa un avance relevante para un sector especialmente precarizado y con dificultades históricas para la organización sindical. El sindicato subraya que el acuerdo demuestra que la negociación colectiva sigue siendo la herramienta fundamental para mejorar salarios, derechos y condiciones laborales de las personas trabajadoras.
